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Año de la Consolidación Democrática

Preguntas para desarrollar el ABP planteado: dueto 8

Integrantes:
* Miguel Abramonte
* Chuquillanqui Soto

1.- ¿De que parte de Europa se traía el ganado?

Este ganado se traía de la Española (España). El primer desembarco del ganado bravo fue en la caleta del Callao ocurrió en setiembre de 1536.

http://www.desco.org.pe/publicaciones/qh/qh/qh139ra.htm

2.- ¿Qué ganado vacuno es productor por excelencia de carne y leche?

a) Ganado vacuno productor de carne: Tenemos el Hereford, Shorthorn, Aberdeen Angus, Charolaise, Limousin, Chianina, Nellore, Brahman, Charbray, Brangus, Braford, Beef Master, Santa Gertrudis entre otros.

Aqui tenemos algunos:

*Blanco-azul belga: Es usado extensivamente en cruzamiento industrial con ganado de leche y otras razas de carne en todas partes del mundo. El blanco-azul belga ha alcanzado el puesto numero uno como raza y pertenece estable como la raza de carne más estable.

*Shorthorn: Originario de Inglaterra. Sus características son: • Cabeza pequeña, perfil cóncavo, belfo rosado sin pigmento.• Cuernos de color marfil con puntas oscuras. Cortos y finos.• Existen Shorthorn Mocho o Pollet Shorthorn, originario de EEUU, por cruce con el Mulley (mochas).

*Hereford.- Esta raza proviene de Inglaterra. Es muy difundida en EEUU y Argentina, en nuestro país es criado por la SAIS José Carlos Mariátegui en Cajamarca.Principales características:• Cabeza mediana, cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo, belfo rosado.• Existe el Hereford Mocho o Polled Hereford• El pelaje es característico, la cara en blanca, color que se extiende sobre el borde superior del cuello, hasta la cruz y a veces hasta la grupa.

b) Ganado vacuno productor de leche: Tenemos Holandi Argentino, Jersey, Guernsey, Brown swiss; entre otros.

Aqui tenemos algunos:

Jersey:.-La vaca Jersey es la que, con mayor frecuencia se adapta al tipo lechero ideal. Su silueta, su angulosidad y la perfección de sus líneas responden a las características de una eficiente transformadora de alimento en leche. El pelaje es de color variable, desde el bayo claro al casi negro, pasando por el tostado, overo y con menor frecuencia el grisáceo. El pelaje de la cabeza y el cuello es más oscuro encontrándose un anillo claro alrededor del hocico.El color de la ubre, el vientre, y las caras internas de los muslos son más claros que el resto del cuerpo y todas las vacas poseen hocico negro y pestañas negras.

Guernsey.- Es una vaca que se formó para la producción de leche basada en el pastoreo. A causa de su capacidad para pastar, su disposición apacible, la facilidad de parto y su capacidad para producir leche con menos alimento que otras razas, es el candidato ideal para la producción de leche en pastoreo intensivo. Los productores lecheros pueden darse cuenta de su potencialidad de ganancia por los bajos costos de producción.

http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/ganaderia/asociaciones/jersey/lavaca.htm

http://html.rincondelvago.com/agricultura-y-ganaderia_2.html

http://www.universia.edu.pe/unsch/centro_experimental_allpachaka.htm

http://www.minag.gob.pe/pecuaria/pec_real_vacunos2.shtml

3.- ¿Qué tipo de región propiciaba el desarrollo de un buen ganado?

En le Perú se encuentra Arequipa y Cajamarca las cuales ayuda un buen clima, ubicación, relive.

4.- ¿Qué país es el principal productor de ganado vacuno?

El principal pais en America del Sur es Argentina por la gran variedad de razas lo que es el ganado vacuno y les ayuda un poco al clima que es frio ya que los pastos de esa zona on muy naturales

5.- ¿Que es la enfermedad de "las vacas locas"'

Su nombre científico es Encefalopatía Espongiforme Bovina. Es una enfermedad que afecta al ganado bovino y que provoca daños irreversibles en su sistema nervioso hasta provocar la muerte. Esta enfermedad es provocada por una proteína defectuosa, conocida como prión, que tiene la capacidad de hacer que las proteínas normales cambien su estructura y se vuelvan también defectuosas, llegando a formar agujeros en el cerebro. Éste adquiere una textura similar a la de una esponja.

6.- ¿Cómo debería ser la alimentación para un buen crecimiento del ganado?

Este ganado debe ser alimentado de 2 formas y tambien se encuentran 3 sistemas :

6.1)Formas:

a) Alimentación al pastoreo.- Se utilizan los pastos naturales y cultivados de la zona para el engorde del ganado, obteniéndose menos valores de incremento de peso en los animales alimentados sólo con pastos naturales.( esta se utiliza en la partre lde la sierra )

b) Alimentación con concentrados.- Se utilizan los pastos y forrajes de buena calidad (alfalfa, Maíz chala, etc.) y los sub-productos de la agroindustria más abundantes de la zona (Algarrobo, Harina de plumas, melaza, etc.) con los cuales se prepara el alimento concentrado que debe cubrir los niveles nutricionales de un animal en producción. Con este sistema de alimentación se trata de obtener el mayor “Crecimiento Compensatorio” es decir su mayor incremento de peso por día durante el período de engorde hasta su comercialización. ( esta se utiliza en lugares mas avanzados)

6.2) Sistemas:

a) Sistema Extensivo :
• Alimentación al pastoreo (pastos naturales y/o cultivados).• Baja ganancia de peso y por lo tanto menor calidad de carcasa

• Largo período de engorde (mayor a los 2 meses).

• Bajos Costos de producción (no requiere uso de concentrados en su alimentación).

• Menor uso de mano de obra calificada (el pastoreo lo realizan niños y mujeres).

• No requiere de costosas instalaciones, pero sí, de grandes extensiones de terreno.

• Predomina el ganado criollo y criollo mejorado en las regiones andinas (mayor 2,300 msnm) y el cebú cruzado en la Costa y Selva norte del Perú.

b)Sistema de Engorde Intensivo:
• Altos costos de producción (requiere el uso de concentrados en su alimentación).

• Requiere de un programa sanitario (vacunaciones y dosificaciones).

• Mayor uso de mano de obra calificada (Veterinarios, Zootecnistas, Técnicos, etc.)

• Requiere de un traslado adecuado, de los centros de producción hasta los centros de engorde (Ver foto). Además de costosas instalaciones (Manga de manejo, corrales etc.)

• Predomina el ganado criollo mejorado proveniente de la Sierra y Selva.

• Son explotaciones con poca extensión de terreno.

• Corto período de engorde (generalmente 90 días).

• Ganancia de peso diaria mayor que en otros sistemas de engorde (1.8-2.0 Kg./día/animal).

• Mejor calidad de carcasa al mercado y por lo tanto mejores precios.

• Los centros de engorde se encuentran estratégicamente ubicados cerca de las grandes ciudades, para acceder rápidamente a los camales, que son los lugares donde se benefician a los animales mayores (vacunos, porcinos, ovinos, etc.) siendo los principales Inpelsa y Frigorífico colonial donde se benefician alrededor del 25 y 22 % de vacunos respectivamente en el departamento de Lima.

c) Sistemas de Engorde Mixto:
• Es un sistema de engorde al pastoreo con suplemento alimenticio.

• Es utilizado para dar mayor valor agregado a la producción agrícola de la zona.

• Se mantiene a los animales en un encierro parcial (De noche son trasladados a establos).

• Son pequeñas explotaciones, constituyendo una etapa de pre-engorde.

http://www.minag.gob.pe/pecuaria/pec_real_vacunos2.shtml

Cuadros sinopticos sobre cajamarca y arequipa

NO SE PUEDE PONER EN LE BLOGGER (LO MANDE AL CORREO DEL PROFESOR JUAN VALDIVIESO)